Beschrijving
Zeezout uit de zoutpannen aan de Middellandse Zee dat wordt gerookt door een ervaren Duitse rookmeester. Het zout wordt gerookt gedurende 5 tot 6 dagen met zuivere beukensnippers. Het zout krijgt een intense rooksmaak. Er worden dus geen kunstmatige rookstoffen toegevoegd. De productie van het zout is beperkt tot een paar honderd kg per week.