Description

Fleur de Sel uit India. Het wordt alleen op warme en windstille dagen gevormd als een flinterdunne laag op het water. De oppervlakte waar het zout zich heeft gevormd wordt met de hand afgeschept. Het zout wordt traditioneel in kleine hoeveelheden langs de kust van India geproduceerd. Op dit moment is de winning slechts 60 kg per dag. Het is dus ook de zeldzaamste en meest waardevolle fleur de sel op aarde. Vanwege de piramidestructuur wordt het ook wel ‘piramidezout’ genoemd!