Beschrijving
Het oogsten van het jonge gerstegras gebeurt wanneer de gerst nog jong is, onder de dertig centimeter. Na de oogst ondergaat het gras een verwerkingsproces waarna er een fijn poeder overblijft. Gerstegras bevat veel eiwitten, vitaminen en aminozuren. Gerstegras poeder is voor gebruik te mengen met water of sap.