Beschrijving
De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Met zijn zwarte kleur, vleesachtige structuur en zijn grootte (kleiner dan de bruine boon) is het een speciale verschijning. De smaak is champignonachtig. Ze vormen een goede bron van plantaardige hoogwaardige eiwitten en ook van vezels. Ze zijn dan ook een goede vleesvervanger voor vegetariërs en veganisten. Laat de bonen vooraf 24u weken in koud water vooraleer u ze kookt.
 Cookiebeleid