Beschrijving

De dadel is een vrucht van de dadelpalm (Phoenix dactylifera). Dadels groeien in trossen aan de boom. Dadels zijn rijk aan vitamine A en B. Dadels zijn ook een excellente bron van kalium, door het droogproces bevatten ze een concentratie aan dit mineraal. Kalium vormt de tegenhanger van natrium in ons lichaam. Waar natrium aan de oorzaak kan liggen van hoge bloeddruk (hypertensie), doet kalium net het omgekeerde.

Het poeder is zoet van smaak en kan dan ook goed als suiker of zoetstof vervanger gebruikt worden in bijvoorbeeld yoghurt of tijdens het bakken en koken. Dadel poeder heeft een lagere glycemische index als bijvoorbeeld suiker. Daarnaast zit het boordevol met vitamine en mineralen en is rijk aan kalium, magnesium en koper.