Beschrijving

Gerstegras, wat ook wel Barleygrass wordt genoemd, is een eeuwenoud product dat al werd gegeten door de Egyptenaren en Romeinen. Het heeft verschillende effecten op het lichaam die het zo waardevol maken. Columbus nam het mee naar Amerika en sindsdien wordt het wereldwijd gebruikt in verschillende producten. Het is bijvoorbeeld een ingrediënt van whisky en bier. Gerstegras lijkt op tarwegras, maar bevat iets meer chlorofyl en antioxidanten. Het wordt gemaakt van de onrijpe bladeren van de gewone gerstehalm, waarvan het gerst in graanproducten wordt gebruikt. Als de plant zich na een vroege oogst klaar maakt voor de reproductieve fase, hopen alle voedingsstoffen zich op in de scheuten. Deze voedzame scheuten verwerken wij tot ons gerstegras poeder. De versie uit Nieuw zeeland staat bekend om een hogere kwaliteit dan de gerstegras uit andere plekken op de wereld.