Beschrijving

Per jaar worden er wel tot 20 miljard kokosnoten geoogst over de hele wereld. De palmen komen over het algemeen voor in tropische kustgebieden, waar het zeer warm en vochtig is.  De kokosnootmeel wordt gemaakt van vruchtvlees uit rijpe kokosnoten. Het vruchtvlees wordt gedroogd, ontvet en vervolgens fijn gemalen tot poeder. Het heeft een textuur en structuur die vergelijkbaar is met tarwemeel. Kokosnoot meel is glutenvrij en een goed alternatief voor het vervangen van tarwe- en ander meel van granen. Kokosnoot bloem is een goede bron van vezels en geeft een licht zoete smaak aan gerechten.