Glutenvrije koekjes op basis van kokosbloem. Kokosbloem bevat geen gluten en weinig koolhydraten.  Kokosbloem bevat veel voedingsvezel. Het mondgevoel van het kokosmeel is wel anders dan bij tarwebloem.

 

• Doe alle ingrediënten behalve de chocolade samen in een kom en meng goed.
• Voeg er nu de chocodrops bij en meng nog eens kort.
• Laat het deeg een half uurtje rusten en verwarm de oven voor op 180°C.
• Rol kleine balletjes van het deeg en duw ze plat met de muis van de hand op een ovenschaal met bakpapier.
• Bak ze in de oven gedurende 15 minuten op 180°C.
• Laat volledig afkoelen. Bewaar de koekjes in een droge gesloten doos.
• Kruidenboeket wenst u smakelijk eten!