Dit kruidige recept voor een lekkere kipschotel gebruikt geen kant en klare garam massala-kruidenmengeling, maar we stellen de mengeling zelf samen.

 

• Snij de kipfilet in stukjes of de kippenbouten in twee.
• Marineer ze in yoghurt en kokosmelk.
• Voeg alle kruiden toe: gember, zwarte peper, kruidnagel, koriander, look, komijn, kaneel, kardemom.
• Voeg er ook de gedroogde citroenschil aan toe..
• Laat 12-24u afgedekt marineren in de koelkast.
• Bak de fijngesneden ajuin aan tot hij glazig is.
• Voeg de tomatenpulp en het kipbouillonpoeder toe.
• Haal de kip uit de marinade en
• Bak de kip apart in arachideolie tot de kip een lichtbruin korstje krijgt.
• Voeg er de marinade aan toe en de tomatensaus.
• Laat zachtjes en al roerend garen tot de kip volledig gaar is.
• Kruidenboeket wenst u smakelijk eten!